主料豆腐皮(200克)，紫甘蓝(100克)辅料香菜(癫痫病吃什么药最好20克)厨具其它步骤1、豆腐皮2张约200克
2、紫甘蓝100克、香菜20克
3、紫甘蓝拨开后，放入清水中浸泡10分钟，将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净
4、锅中烧水，水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫，去除豆腐皮的豆腥味
5、分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝，香菜切成段
6、将全部的材料放入容器中，再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖；锅中做油，将油温烧热，趁油高温时，将热油浇入各种材料上，再拌均即可
菜谱简介拌豆腐皮是一道再简单不过的家常小拌菜，这道小菜做法简单、方便省事。豆腐皮是一种很常见的食材，不受癫痫病吃什么药季节和地域的限制，不受烹饪手法的限制，用途极为广泛，尽可以百搭。之前我一直喜欢用红油来拌豆腐皮，这次来清爽的一种做法，并选择了紫甘蓝做搭配，紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，癫痫是怎么引起的能够保护人体免受自由基的伤害，有抗衰老的作用，因此紫甘蓝配上豆腐丝，有很好的舒缓压力，抗疲劳的作用，非常适合脑力劳动者经常食用。小诀窍1、紫甘蓝石家庄癫痫病三甲医院叶子最好要浸泡，紫甘蓝农药残留比较多，所以吃前最好要浸泡将农药去除干净；2、豆腐皮也要焯烫一下，这样可以去除豆腥味；3、红油是否添加，随个人喜好。
小知识
豆腐皮挑选技巧：
有二种：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”；二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄（比油皮则明显较厚）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。
紫甘蓝挑选技巧：
紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。
豆腐皮：含有蛋白质、氨基酸含量高，铁、钙、钼。产品功能治疗癫痫比较好的医院有哪些：儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又成都治疗癫痫病的医院哪家最好能增加奶水。
紫甘蓝：强身健体、维护皮肤健康；
燃烧脂肪、减肥
