现在很多人在乎饮食的健康和科学，我们先来了解下平时比较常见的两种食物，那么鸡蛋能和豆腐一起吃吗？这样放在一起吃对身体有没有什么影响呢？对身体会不会带来好处呢？这都是我们想要知道的结果，平时我们每个人的吃法都不一样，那么我们就来一起了解下豆腐和鸡蛋一起吃好不好呢？
? ?其实“鸡蛋不能和豆浆同时吃”这种说法也不确切。银川洛灵武市癫痫医院网上咨询鸡癫痫如何诊断蛋不能和生豆浆吃，是因为大豆含有的抗胰蛋白酶物，能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸取，而生豆浆中也含有胰蛋白酶抑制物。而鸡蛋的蛋清里含有的黏性蛋白，可以与生豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸取运用率。但是，这种酶很轻易经加热而被摧毁，蛋白质消化率大大进步，制成豆腐后消化率更高，达到92%一96%。抗胰蛋白酶物不仅在大豆中含有，在其他食品如棉子、花生、油菜子中也存在，都可以经过加热灭活。
? ?豆腐来源于大豆(黄豆、黑豆)。所儿童癫痫病的早期症状以，黄豆的蛋白质消化率不高，仅有65%。但是，黄豆经过水泡、磨浆和加热后，抗胰蛋白酶物被摧毁，事实上，生鸡蛋中也含有影响蛋白质消化和吸取的抗生物素和抗胰蛋白酶物，加热到一定程度后，这些成分都会被摧毁，使蛋白质消化吸取和运用更相对，所以鸡蛋不宜生吃。
? ?从以上分析及目前已有的营养学资料表示，豆制品和鸡蛋癫痫病治疗方法怎么样并不相冲，豆腐和鸡蛋，或者豆浆和鸡蛋只要两者都加热，摧毁了抗胰蛋白酶，就不会影响蛋白质的消化吸取。豆腐与鸡蛋同吃，不仅不影响营养价值，还具有更健康的意义。
? ?现在这样我们就知道了豆腐和鸡蛋一起吃，平时应该要好好的好好的了解下我们比较常吃的食物，看我们的食物是不是吃的健康，并且要看看我们搭配的对不对，这样才能让我们的身体吸收更多的营养物质，从而真正的达到健康饮食的效果。
