水煮毛豆怎么做好吃呢?大家都有不同的意见,当到了吃毛豆的季节,毛豆不仅做菜吃,还可以当作零嘴吃。在外餐馆吃饭的时候,有些店里会赠送一盘毛豆。但是在外买一份毛豆其实是相当不划算的。何不如自己买一些生的毛豆回家自己煮。肯定有人会问怎么样癫痫病复发的病因都有哪些呢做才会好吃呢?下面我们就带来了好吃又方便的做法。
材料
新鲜毛豆一斤半,姜片适量,八角适量,花椒适量,桂皮适量,豆蔻适量,干辣椒适量,小茴香适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,二锅头适量
做法1.毛豆泡入盆中,互相搓着洗净表皮上的绒毛,控水。
2.锅中放入清水,以刚能没过毛豆为限,倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香,用小火慢慢煮出香味来(最少二十分钟)。
3.利用正在煮卤水的那段时间,把每个毛豆的两头剪掉,以便更加入味。
4.把所有剪好的毛豆倒入煮着的卤水中,加入盐、糖、鸡精。盐的用量要是平时做汤的两倍,糖在这里的作用是吊出鲜味来,使卤水味道更柔和。
5.开盖,大火煮毛豆10分钟后关火,倒入一瓶盖的二南阳市看癫痫病上那个医院锅头,这样会使毛豆更绿而且带淡淡的酒香。
6.腌半小时,以便让毛豆更入味,连卤汤装盆,开吃!
小诀窍:
1、煮毛豆和关火腌的整个过程都不要盖锅盖,否则毛豆就被闷黄了,不好看。
2、如果喜欢吃嬾嬾的口感,可以在煮到5分钟的时候捞一个出来尝尝,没有豆腥气就表示已经熟了,关掉火,用余热腌的时候,豆子拿会更软一些。时间要自己掌握好。
看了上面水煮毛豆的做法,大家有觉得自己做其实也是一个不错的选择,毕竟又多了一项技能是很开心的。而且真的要划算很多。毛豆还具有清热解毒,润汝阳县哪家癫痫病医院权威肠健脾的功效,但是也要注意适当。因为毛豆吃多了也会造成腹胀腹痛等现象。所以最重要的还是健康才管城区癫痫病医院可信好。