藕粉是一种不带麸质的粉末，用干燥的莲藕癫痫病医院磨成的，是久负盛誉的传统滋养食品，莲藕粉营养价值高，药疗作用也好，而且制成方便食品后食用简易，用开水一冲藕粉就可食用，且味道鲜美，老少皆宜。莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其四川最好的癫痫医院：“主补中养神，益气力”。孕妇使用藕粉能河源癫痫病医院哪家权威够保证自身及肚子里宝宝的营养吸收，提高孕妇免疫力，宝宝才能更好的发育。
藕粉通便止泻、健脾开胃。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含 有鞣质，有一定健脾止癫痫小发作的症状泻作用河源癫痫病医院哪家权威，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。孕妇使用藕粉，能增进食欲，促进消化，保证孕妇自身能量的摄取以及营养的吸收。
凉拌藕片：莲藕500克，酱油、精盐、味精、葱花、姜丝、蒜片各适量。将莲藕刮皮，洗净，切片，放入开水中焯一下，捞出，放凉开水中冲凉，捞出沥水，放入盘中，然后加入葱花、姜丝、蒜片、酱油、精盐、味精调匀即成。
酸梅藕片：乌梅30克，嫩藕500克，白糖适量。将乌梅去核，切细，加水煮开后取汁液2次，共得汁液约50毫升，趁热加儿童癫痫病治疗方子是什么入白糖及适量水，使其溶解成乌梅糖浆，晾凉备用；将嫩藕去皮洗净，切薄片，入沸水中快焯，捞出，在凉开水中浸片刻，捞出，盛于盘中，浇上乌梅糖浆，拌匀即可。
要注意的是煮藕时不要用铁器，以免引起莲藕发黑。
