黑椒牛排是一道著名的西餐，一般是以牛排鱼黑胡椒味主要原料，再配以适当的煎烤制作而成。黑椒牛排营养丰富，含有丰富的蛋白质与氨基酸以及多种维生素和矿物质。具有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风等功效。下面小编就为大家介绍几款黑椒牛排的美味食谱吧。
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黑椒牛排
材料
牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许。
做法
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块)，用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。
2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。
3、剁碎蒜头和洋葱。
4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生)
5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
自制黑椒牛排
材料
牛肉，大蒜头，生姜，洋葱.，鸡蛋，盐，味精，黑胡椒，生粉，酱油，料酒。
做法
1、选牛里脊肉切成巴掌大的薄片。
牛排是一款在欧美地区十分流行的一款食品，牛排营养丰富，含有热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，维生素A，胡萝卜素，硫胺素，核黄素，尼克酸等多种营养元素。下面小编就为大家介绍几款牛排的美味食谱吧。
黑胡椒烤牛排
材料
牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升，白糖8克，酱油15毫升，洋葱2个，西红柿5个。
做法
1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。
2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。
3、烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿。
4、脑外伤癫痫放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可。
小诀窍
1、这个牛排还可以用平底锅煎，底层同样铺上一层洋葱片，味道一样好吃。顶层放上几个西红柿，加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里，就自然能起到解腻的作用了，如果喜欢酸甜口味的话，腌制牛排时，还可以加入一勺(15ml)量的番茄酱。
2、 配菜中还可以加入土豆片在底层，牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后，也非常好吃。
咖喱牛排
材料
牛排4片，马铃薯1个，胡萝卜1小根，清水5大匙;料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水1杯。
做法
1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料调匀，腌浸20分钟。
2、切完后用锤子锤松，然后装盘。
3、把大蒜头、生姜、洋葱切丁。要多一点等下做黑椒酱时也需用。
4、把这些东西和刚切好的牛肉拌在一起，再加少量盐、胡椒、味精、料酒、酱油、生粉和一个鸡蛋，用手抓一下，调料抓匀后放在一边腌一下，需十分钟。
5、十分钟后再加生粉抓一下放置5分钟。要那种比较干的效果，但生粉绝对不能太多，因为会影响牛肉的肉质。
6、牛排饼体处理好了可以下锅煎了，放癫痫病会遗传吗适量油，把腌好的牛肉片下锅煎熟。
7、把先头切好的大蒜头、生姜、洋葱丁用少量油炒一下，注意火不要太大，油烧辣后改小火多炒一下就可以了。
8、然后加黑椒酱，接着把锅里的东西搅拌加开水，水多一点因为还要加生粉勾芡收一下的。
9、一边收汤汁一边加点料酒、盐和味精，最后加黑胡椒，加黑椒要多些一直到感到浓郁的黑胡椒味就可以了。
家常黑椒牛排
材料
牛排癫痫病患者不能吃什么1块，黑胡椒碎1g，橄榄油10ml，黄油15g，红酒5ml，盐少许。
做法
1、将牛排洗净后用厨房纸吸去表面水分，在牛排两面均匀的撒上少许盐和黑胡椒粉腌制30分钟。
2、土豆洗干净后切成小块。西兰花切小朵，放入沸水中加少许油和盐，烫熟后捞出盛入盘中。
3、锅中放入黄油，小火将黄油融化后，放入土豆块，煎至两面金黄后撒少许盐调味后盛入盘中。
4、在锅中倒入少许橄榄油，油热后放入牛排，一面煎2分钟后，翻一面再煎1分钟(直到自己喜欢的成熟度)，然后淋入红酒，继续煎5秒钟后，即可盛出装入盘中。
结语：以上就是牛哈养生网为您带来的几款黑椒牛排的美味食谱，大家学会了吗?黑椒牛排营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试癫痫病小发作的护理试吧。
