【烹饪秘籍】啤酒入菜小常识
【烹饪秘籍】啤酒入菜小常识
2016-08-15东方美食
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啤酒腌制清蒸鱼
在清蒸腥味很大的鱼时，可以先用啤酒腌制1015分钟，这样做出的鱼不仅腥味大减，而且还能吃出螃蟹的味道。
2
啤酒腌炒牛肉
炒牛肉前用啤酒代替料酒先腌制一下，这样牛肉炒出来就会变得更加嫩滑好吃江西最好的癫痫病专科医院了。
3
啤酒勾芡
用啤酒将面粉调稀。淋在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口，特别是用此方法烹调牛肉，效果更佳。
4
火锅窍门
在火锅里加一点啤酒，火锅里的肉类会变得滑嫩癫痫的诊断步骤有哪些而不老硬。
5
腌制酱菜
在腌制的酱菜中，加入一点啤酒，能使酱菜变得更为鲜美。
6
汤更鲜美
啤酒在烧汤过程中都可以少量添加，可以提高汤的鲜味，比如，炖鱼、炖牛肉、各种咸味治癫痫的医院哪家好的汤中。
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啤酒
在做米饭的时候，以一人饭量加20毫升啤酒为准，这样蒸制出来的米饭，癫痫患者的护理可以具有更多的香味，但千万不要加太多，否则的话，啤酒的苦味就会显露出来了。
8
啤酒焖肉
肉类在烹调之前，预先淋上一些啤酒，会变得比较柔软，对牛肉尤为适用。而且经啤酒处理的肉类也比较不易腐坏，味道更鲜美。
9
啤酒鸡、啤酒鸭
在烧制鸡、（鸭）肉的过程中用啤酒代替水，做出来的鸡、（鸭）别具风味。
10
和面加点啤酒
和面时水中掺些啤酒，烤制出的小薄面饼又脆又香。在烤制面包的面团中揉进适量的啤酒，面包既容易烤制，又有一种近乎肉的味道。
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时间：2016年9月25-28日
地点：四川重庆
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