瘦肉怎么炒好吃呢

瘦肉怎么炒好吃呢?

瘦肉是最常见等肉类食物了，而且最方便简单的一种吃法，就是炒瘦肉，青椒炒瘦肉是很好的一种搭配，但是要注意碰着的一些技巧，否则很容易影响到肉质的鲜嫩爽滑。

一、主料猪肉一小块淀粉适量

方法/步骤

1猪瘦肉一小块，洗净备用，你也可以用五花肉什么的

2猪肉切丝备用，你也可以切片

3在肉丝里加入适量水淀粉，生羊羔疯是什么引起抽贵阳最好的癫痫医院，料酒，蚝油往一鹤壁治疗癫痫病的专科医院昆明治疗癫痫的医院个方向搅拌至肉丝吸收调料

4再倒一点香油下去，让它裹在肉外面，这样肉里的调味料跟水分锁的更牢，不容易流失，也不容易老

5热锅凉油，把肉丝放进去滑炒几分钟肉变白就可以出锅了，记住不要炒久了呀。

二、主料瘦肉200

方法/步骤

1、选肉、切肉选上好的里脊肉，这里切法很重要成都癫痫病医院，猪肉的肉质比较嫩，肉中筋少。横切易碎，顺切又易老，要斜者纤维纹路切，这样才成年人癫痫能达到即不易碎，又不易老的目的。

2、腌制把切好的肉片加适量盐、酱油腌一下，用手抓匀，最好加点白酒，炒肉会香些。

3、炒肉适量油放入锅烧烫，加姜葱爆锅

瘦肉倒入锅中大火翻炒，将瘦肉炒到八成熟，可以加入其它菜（如青椒等），菜炒熟瘦肉也刚好炒熟，这样就不会炒老了

三、注意事项

瘦肉要斜者纤维纹路切，

瘦肉要炒到八成熟，菜炒熟瘦肉也刚好炒熟，这样就不会炒老了。