很多人都觉得肉末就是肉馅治疗成年癫痫的医院,特别是在包饺子的时候,剩下很多肉馅没地方放,再次包饺子又会觉得很腻,这个时候大家可以把肉末剁成辣椒酱,制作方法也非常简单,把辣椒洗干净后用破壁机打碎,也可以先进行油炸然后捣碎,把肉末和辣椒放在锅中均匀的翻炒,加入少量的油,调好以后就是香喷喷的辣椒酱。
用料
材料
用量
猪肉末适量
香干150g
熟花生豆200g
小红干辣椒适量
小米椒少许
大的红色尖椒适量
盐适量
糖少许
鸡精粉少许
葱姜蒜末适量
做法
1. 将辣椒洗好,用料理机打碎,或者用刀剁碎。将香干切碎备用。花生也用刀子拍碎备用。
2. 先将买好的猪肉末用料酒腌一下,然后将肉末倒入热油中进行煸炒。炒到6成熟左右。
3. 炒到6成熟左右,将葱姜蒜末倒入锅中进行翻炒,然后将打碎的辣椒也倒入锅子里略微炒一下。
4. 加入香干末和盐,鸡精粉,少量的糖,中火翻炒3分钟左右,转小火慢炖15分钟。
5. 最后将拍碎的花生末加入,进行最后翻炒。
6. 关火,香喷喷的美味辣椒酱就做好了。
辣椒牛肉末
材料
牛肉末、新鲜红辣椒癫痫诊断标准。
调料:
花椒粉、姜茸、蒜茸、黑胡椒面、生抽、老抽、糖、武威治疗癫痫病哪里的医院最好料酒。
做法
一、将辣椒剁碎;
二、牛肉用半茶匙生粉抓腌,起锅,锅内放少许油,倒入花椒粉、姜茸、蒜茸、黑胡椒面,爆香;
三、倒入肉末,用锅铲推散,放生抽、老抽、糖、料酒,用锅铲捣均匀;
四、翻炒至肉末水干,继续翻炒至肉末变深色或微焦黄即可。
肉糜炒辣椒
材料
精肉,酱油,盐腌制,淀粉勾兑。
辣椒二两,切条
葱段和蒜末(或姜末),盐和味精,料酒等调料
做法
精肉一两。打成糜子,加入适量的酱油,盐腌制几分钟,入锅小火煨熟,出锅,加少量蛋清和淀粉勾兑的芡粉,搅拌均匀后待用。
辣椒二两,切条待用。
油锅生烟后,将葱段和蒜末(或姜末)入锅,随后将拌好的肉糜入锅翻炒,色至微白后辣椒下锅,色至微黄时,加入盐和味精,料酒等调料,翻炒后出锅。
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(也可将芡勾兑好,在肉糜下锅爆炒后加入)